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Festins créoles : 160 recettes délicieuses des Antilles

 
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Festins créoles : 160 recettes délicieuses des Antilles

Description

Née en Guadeloupe, elle s'est lancée dans l'aventure de la cuisine après avoir été speakrine puis assistante de production à l'ORTF. Après des débuts dans un minuscule restaurant à deux pas des Folies Bergères, son goût pour les défis l'amènera à diriger un restaurant à Saint-Tropez. Elle ouvre son propre restaurant en Guadeloupe en 1981, puis revient en Métropole quelques années plus tard. Aujourd'hui à la tête et aux fourneaux de «La Table de Babette» à Paris (ex-Jamin), elle a su s'imposer dans le cénacle très fermé des grandes toques françaises, et fait partager à ses convives sa passion pour une cuisine fidèle à son image : aventureuse, métissée, à la fois profondément attachée à ses racines antillaises et ouverte à la conquête de nouveaux territoires. Une richesse et une générosité que les téléspectateurs de France 2 et de Gourmet TV retrouvent régulièrement dans les programmes où Babette dévoilent ses petits secrets.

Product details

EAN/ISBN:
9782501046503
Medium:
Paperback
Publication date:
2006-06-02
Publisher:
Marabout
Languages:
french
EAN/ISBN:
9782501046503
Medium:
Paperback
Publication date:
2006-06-02
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