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Le rouleau de printemps est vietnamien, mai la galette de riz roulée et garnie révèle d'insoupçonnables perspectives. Rouleau aux crevettes tandoori, rouleau de piperade, rouleau-maki aux deux saumons, rouleau au foie gras... Voici quelques bonnes idées pour apéritifs et petit dîners très frais.