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    Espumas : mousses, écumes et folies de siphon

     
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    Espumas : mousses, écumes et folies de siphon

    Description

    Bien plus qu'un décor ou qu'un accompagnement, l'espuma est un plat en soi. Un plat qui vous invite à l'exploration de recettes très « stylées ». Laissez-vous surprendre : foie gras chantilly, écume de parmesan, mousse de lard, écume de lait coco-citronelle, gâteau éponge ou simple mousse au chocolat. Pour créer la surprise et se faire plaisir, il suffit de peu : juste une touche de folie !

    Product details

    EAN/ISBN:
    9782501074384
    Medium:
    Bound edition
    Publication date:
    2011-05-04
    Publisher:
    Marabout
    Languages:
    french
    EAN/ISBN:
    9782501074384
    Medium:
    Bound edition
    Publication date:
    2011-05-04
    Publisher:
    Marabout
    Languages:
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