Le grand livre Marabout de la cuisine facile des légumes : 500 recettes

Cuisiner les légumes

Découvrez pour chaque légume une foule de conseils de préparation et des recettes faciles qui vous permettront de les apprécier toute l'année.

Redécouvrez les légumes anciens et revisitez les classiques du marché en famille ou pour recevoir.

Régalez les végétariens et les autres :

• quartiers de pomme de terre rôtis aux épices cajun,
• chips maison,
• panais rôtis,
• gnocchis de patates douces
• pak choï farcis au saumon,
• soupe à la tomate et au fenouil,
• salade de fèves et risonis aux tomates cerises,
• ratatouille de potiron...
• boeuf haché aux haricots verts piquants,
• agneau aux épinards et nouilles de riz,
• sandwich de rosbif au coleslaw,
• pilaf de poulet aux lentilles et au chou-fleur,
• agneau aux brocolinis...