Qui a dit que la tarte Tatin ne connaissait que les pommes ? La classique est aussi délicieuse qu'inratable, certes, mais une trentaine de recettes lui disputent ces qualités : gourmande banane-chocolat, exotique aux mangues, acidulée à la rhubarbe, mini aux tomates confites, marine à la sardine, méridionale à l'aubergine grillée et au pesto, il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions !
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