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    Espumas & chantilly : recettes au siphon : verrines, cocktails, desserts...

     
    Espumas & chantilly : recettes au siphon : verrines, cocktails, desserts...

    Description

    Voici enfin une trentaine de recettes simples et gourmandes à réaliser avec le nouvel ustensile incontournable : le siphon !

    Épatez vos convives, en un tour de main grâce à ce livre, espumas et chantillys n'auront plus de secrets pour vous.

    De l'entrée au dessert, sans oublier les cocktails et digestifs, n'hésitez plus et lancez-vous dans cette nouvelle cuisine tendance...

    Espuma de champagne à la mûre, chantilly d'avocat aux crevettes, gaspacho en espuma, oeufs mimosa à l'espuma d'asperge, tomate-mozza version espuma, chantilly et tartare de saumon, chantilly de foie gras et pain d'épice rôti, chantilly de roquefort et magret, chantilly au Carambar sur truffon, chantilly de crème brûlée, tiramisù en chantilly, chantilly de citron façon tarte meringuée, crumble à l'espuma de pomme, espuma d'ananas au rhum, mojito en espuma... et, bien sûr, le mode d'emploi pour réussir du premier coup !

    Product details

    EAN/ISBN:
    9782501055833
    Medium:
    Bound edition
    Publication date:
    2012-01-06
    Publisher:
    Sfl Societe Francaise Du Livre
    Languages:
    french
    EAN/ISBN:
    9782501055833
    Medium:
    Bound edition
    Publication date:
    2012-01-06
    Publisher:
    Sfl Societe Francaise Du Livre
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