· Dans un langage simple et clair cet ouvrage donne les principes de la nutrition sous forme synthétique et développe la notion d'équilibre alimentaire sous l'angle des biorythmes et des recommandations du Plan national nutrition santé.
Puis il aborde:
Le public
· Les médecins généralistes.
· Les pharmaciens.
· Les professions paramédicales.
· Les étudiants de pharmacie et de médecine.