Yakitori

Dans le livre :

• des conseils pour bien réussir les yakitoris ;
• 24 recettes illustrées :

Poulet aux olives et aux citrons confits

Poulet aux pruneaux et au cumin

Foies de volaille aux abricots caramélisés

Boulettes de volaille au parmesan

Keftas de dinde et de chair à saucisse épicées

Aiguillettes de canard légèrement laquées

Boeuf et fromage à la japonaise

Boeuf et champignons de Paris, sauce au miel

Boeuf et asperges, huile d'olive à l'orange

Émincé de veau au chorizo

Boulettes grillées et choux de Bruxelles croquants

Porc tandoori à l'indienne

Porc à la mandarine, huile d'olive à la coriandre

Jambon blanc à l'ananas et au sucre roux

Saumon grillé, sauce sukiyaki

Maquereaux salés, marinés et grillés

Saumon fumé et courgettes

Pétoncles au citron vert et au basilic

Grosses crevettes et jambon de pays

Gambas et tomates cerises au basilic, huile épicée

Figues et mozzarella, huile au basilic

Fromage basque et cerises

Emmenthal au raisin noir et aux graines de pavot

Mangue rôtie et sésame à la crème de coco