Petit Larousse de la cuisine : 1.800 recettes

Petit Larousse de la cuisine

Toute la cuisine à portée de main 

1800 Recettes pour tout cuisiner

• Les préparations de base (fonds, sauces, pâtes...)
• Les grands classiques de la cuisine familiale (blanquette de veau, tomates farcies, pot-au-feu...)
• Les plats de fête (civet de lièvre au chocolat, canard laqué, foie gras en brioche...)
• Les spécialités régionales (flamiche, cotriade, ratatouille, far...)
• Les mets étrangers les plus connus (osso-buco, minestrone florentin, waterzoï...)

Un chapitre spécial « cuisine rapide » : plus de 60 plats sains et savoureux, prêts en moins de 20 minutes, à base des réserves les plus courantes du placard et du réfrigérateur.

Les tours de main et les gestes essentiels dans la cuisine, illustrés étape par étape.