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Ferrandi, l'école française de gastronomie, Paris : le grand cours de cuisine : toutes les techniques pour réussir comme un chef
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Michel Tanguy
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Description
Apprentissage des techniques de cette école avec des recettes en trois versions, une pour chaque niveau, et précédées d'une introduction au sujet de la recette : produit, technique, entre autres. ©Electre 2024
Product details
EAN/ISBN:
9782012318175
Medium:
Bound edition
Publication date:
2014-10-15
Publisher:
Hachette Pratique
Languages:
french
EAN/ISBN:
9782012318175
Medium:
Bound edition
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2014-10-15
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