Les recettes de Volver

Volver c'est «un coin de Buenos Aires à Paris», comme le disent Carlos et Enrique, les deux patrons des deux restaurants parisiens.

Au milieu des maillots de football signés, des bouteilles San Felipe et des paquets de maté, on y déguste une viande connue dans le monde entier pour sa qualité et une sélection de plats typiques et de douceurs.

Découvrez une cuisine traditionnelle argentine, des hautes plaines de la Cordillière des Andes aux grands espaces de la Patagonie : Empanadas de poulet, provoleta gratinée, matambre aux légumes, agneau de Patagonie, locro, mais aussi alfajores, flan ou crêpe au dulce de leche, la confiture de lait argentine...

30 recettes accompagnées de conseils et d'anecdotes racontées par deux argentins gourmands.