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    A la gloire des légumes

     
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    A la gloire des légumes

    Description

    Le guide ultime pour mettre les légumes au centre de l'assiette

    Dans ce livre entièrement illustré, Alice Zaslavsky, autrice culinaire, dresse le portrait de 50 variétés de légumes - ses préférés ! - et propose plus de 150 recettes reflétant à la fois la tradition et la modernité, parfait équilibre d'une cuisine réussie.

    Ce livre unique est organisé par couleur et regorge d'innombrables conseils : comment marier les saveurs, bien choisir ses légumes lors de l'achat, les conserver et les cuire...

    À la gloire des légumes aidera les débutants comme les cuisiniers chevronnés à transformer un sac de course ou un panier de retour du marché en un plat à couper le souffle.

    Pour les végétariens et les végétaliens, À la gloire des légumes est la référence la plus ambitieuse et la plus complète sur le sujet, ainsi que la délicieuse réponse à la sempiternelle question : que mangeons-nous vraiment ?

    Product details

    EAN/ISBN:
    9782019468477
    Format:
    Illustriert
    Medium:
    Bound edition
    Number of pages:
    488
    Publication date:
    2023-10-18
    Publisher:
    HACHETTE PRAT
    EAN/ISBN:
    9782019468477
    Format:
    Illustriert
    Medium:
    Bound edition
    Number of pages:
    488
    Publication date:
    2023-10-18
    Publisher:
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