Gecmisten Gunumuze Turk Mutfagi

Anadolu, tarihi boyunca bircok medeniyetin yasadigi, ayni zamanda bu medeniyetlerin ve kültürlerin karsilikli etkilesimle harmanlandigi ve gelistigi bir cografya... Bu cografyada yasayan Türkler, Orta Asyadan tasidiklari yemek kültürünü, Ortadogu ve Avrupanin ortalarina kadar uzanan bölgedeki halklarin yemek kültürleri ile birlikte Osmanli Mutfaginda birlestirmis ve zaman icerisinde gelistirerek, günümüz Türk Mutfak kültürünün olusmasini saglamistir.

Uzun tarihi sürecte, birbirinden farkli kültürlerle yasanan etkilesim, zengin bir mutfagin yani sira yöresel cesitliligi ve cok farkli tatlari da bünyesine alarak günümüze kadar tasinmistir. Elinizde tuttugunuz bu kitapta, Türkiyedeki her evde pisirilen temel yemeklerin yani sira Karadeniz, Ege, Güneydogu gibi yöresel mutfaklarin seckin örnekleri de yer aliyor. Türk Mutfagi üzerine önemli bir boslugu dolduracagina ve gelecege yönelik ciddi bir referans kaynagi olacagina inandigimiz Gecmisten Günümüze Türk Mutfagi kitabi, sektörünün öncüsü olan Lezzet Dergisi ekibi tarafindan hazirlandi.

Kitapta kolayca bulabileceginiz malzemelerle hazirlanan her tarifin, hazirlama ve pisirme süreleri ile birlikte, pisirme yöntemleri basit bir dille anlatiliyor. Türk damak zevkine uygun, 25 ana baslik altinda toplanan tam 1250 tarif, püf noktalari ve mutfakla ilgili bilinmesi gereken her türlü bilgiyle birlikte, Gecmisten Günümüze Türk Mutfaginda yerini aliyor. Lezzet ekibinin uzun ve itinali calismasinda, her tarif tek tek yapildi ve tadildi. Ezogelin corbasindan mantiya, zeytinyagli enginardan kuzu kapamaya, hamsili pilavdan künefeye, icli köfteden revaniye...

Hepsi tek tek denenerek yapilan 1250 tarif... Afiyetle yemeniz dilegiyle...