Professional Vegetarian Cooking

Aus gesundheitlichen, ethischen und anderen Gründen ist die vegetarische Küche in den letzten Jahren verstärkt auf dem Vormarsch. Dieses Kochbuch mit über 200 Rezepten und einem Anhang über die besten Lieferanten- und Versandadressen vegetarischer Produkte zeigt Ihnen, wie Sie vegetarische Gerichte in Ihren Menüplan integrieren. Hier lernen Sie, daß die vegetarische Küche ebenso schmackhafte, optisch ansprechende und kreative Gerichte hervorbringt wie jede andere Küche. Geschrieben von Ken Bergeron, selbst Vegetarier und erster Chefkoch, der in den USA und 1992 bei der kulinarischen Olympiade in Frankfurt mit mehreren Goldmedaillen für seine Kreationen ausgezeichnet wurde. (y04/99)