Nella mia cucina. I 100 strumenti di un cuoco curioso. Ediz. illustrata (Gastronomia miscellanea)

Alla Bay, giornalista e critico gastronomico, racconta la sua personale storia d'amore e di passione per la cucina, intesa non solo come patrimonio di ricette e competenze culinarie, ma anche come \"spazio perfetto\" in cui cento utensili, tutti illustrati nelle pagine del volume, sono protagonisti e alleati preziosi del suo \"ben cucinare\". \"Questo libro parla degli oggetti che si sono accumulati nel tempo, dai pi\u00f9 importanti a quelli inutili o quasi. Ma c'\u00e8 sempre il quasi: per definizione non esistono oggetti di cucina del tutto inutili. Da quelli che danno solo una piccola mano per migliorare una preparazione (ma la buona cucina, come dicono i francesi, \u00e8 fatta da mille petits riens,. mille piccoli niente) a quelli che hanno modificato il mio modo di cucinare... Abbiamo deciso che le voci, i lemmi, dovessero essere cento, tutti integrati con qualche ricetta significativa. Questi cento rappresentano il cuore della mia cucina, della mia passione. E una lista abbondante ed esaustiva, anche se non pu\u00f2 essere completa... non esiste lista completa, non pu\u00f2 esistere lista completa, parola di appassionato. Oggi la condivido con voi.\" <\/P>"