Los aditivos en los alimentos según la Unión Europea y la Legislación Española (Industrias Alimentarias)

Indice: Lista positiva de aditivos para uso en la el aboración de productos alimenticios; Edulcorantes ycolorantes autorizados para su uso en la elaboración de productos alimenticios; Normas de identidad y pu reza de los aditivos, edulcorantes y colorantes"La Unión Europea consideró que era necesario armonizar las legislaciones de sus países miembros con rel ación a la utilización de aditivos en los alimentosy bebidas. Los técnicos y empresarios de sector alimentario, encontrarán en este libro toda la información necesaria sobre los aditivos que se pueden utiliz ar"