Nowa Jadlonomia

Marta Dymek, autorka najglosniejszej polskiej ksiazki o kuchni roslinnej, powraca z dlugo wyczekiwana nowa ksiazka. Tym razem w roli glownej wystapia polskie, sezonowe warzywa w zupelnie nowej odslonie - w przepisach z kuchni calego swiata. Bulwa selera po chinsku? Wegierski gulasz z papryk i boczniakow? Turecka zupa soczewicowa? Mizeria po koreansku? To tylko kilka dan na zebranie sil przed wielka, roslinna podroza!
Aby kulinarnie podrozowac, nie trzeba kupowac egzotycznych produktow. Niepotrzebne sa tez wymyslne sprzety ani rekwizyty. Wystarczy udac sie na najblizszy bazar lub do warzywniaka i kupic polskie warzywa, a nastepnie skorzystac z niepospolitych przypraw oraz podpatrzonych w innych kuchniach technik. Nagle okaze sie, ze warzywa znane od dziecinstwa moga codziennie pysznie zaskakiwac.
Kuchnia roslinna nie pochodzi z zadnego konkretnego kraju ani kontynentu - jest wszedzie. Dlatego Marta Dymek, pracujac nad nowa ksiazka, szukala roslinnych inspiracji w wielu zakatkach swiata i odwiedzila ponad 50 krajow. Zjezdzila Wietnam i Tajlandie, zmarzla w Korei, ucierala pasty curry w Indiach, przemierzyla cale Balkany, wygrzewala sie na targowiskach w Maroko i rozplywala sie nad swiezym awokado w Kalifornii.
W koncu roslinne potrawy mozna spotkac pod kazda szerokoscia geograficzna, bez wzgledu na temperature, klimat i wysokosc nad poziomem morza. Weganskie jest zarowno meksykanskie guacamole, swojski barszcz z uszkami, afrykanski gulasz z jarmuzu, jak i buraczane curry z cynamonem. Jesli tylko sie wie, gdzie patrzec, w kazdym kraju z latwoscia mozna spotkac mnostwo roslinnych przepisow, ktore otwieraja oczy na niespotykane dotad polaczenia i pozwalaja na nowo odkryc dobrze znane warzywa. Uwierzcie, ze zjedzenie bulwy selera po chinsku nieskonczenie rozwija kulinarna wyobraznie. Podroze przez stragany calego swiata przypominaja, ze nawet nielubiane dotad skladniki moga byc przepyszne, jesli tylko da sie im szanse i przyprawi inaczej niz zwykle.
Marta Dymek to autorka kultowego roslinnego bloga Jadlonomia i ksiazki pod tym samym tytulem, ktora doczekala sie kilkunastu dodrukow. Od szesciu lat prowadzi strone z roslinnymi przepisami, ktora kazdego miesiaca zalicza ponad milion odslon. Wspolpracuje z najciekawszymi polskimi magazynami kulinarnymi oraz prowadzi autorski program kulinarny na kanale Kuchnia+ Zielona Rewolucja Marty Dymek. Uwielbia pieczone baklazany, nie zawsze ma cierpliwosc do ucierania pasty curry i wciaz tak samo cieszy ja kazda kolejna osoba przekonana do tego, ze kuchnia roslinna jest niewyczerpanym zrodlem inspiracji.