Natura kuchni polskiej

Natura kuchni polskiej Wojciech Modest Amaro
Ksiazka wybitnego mistrza kulinarnego - Wojciecha Modesta Amaro - Natura kuchni polskiej to fascynujaca podroz po swiecie nowoczesnej kuchni polskiej opartej na tradycyjnych, wspolczesnie rzadko uzywanych, produktach.
Mistrz Amaro przypomina prawdziwe skarby polskiej natury i podaje przepisy na znakomite i wyrafinowane dania z uzyciem m.in. aronii, agrestu, brzozy, czarnego bzu, czosnku niedzwiedziego, debu, dzikiej rozy, glogu, jalowca, jarzebiny, morwy, pigwy i rabarbaru.
Kazdemu z tych skladnikow towarzyszy artystyczne zdjecie oraz przepis. Przepis, ktory podkresla unikalnosc tego skladnika i jego wyjatkowy atut - smak, zapach; wszystko, czym na ogol przemawiaja do naszych zmyslow potrawy.
Wojciech Modest Amaro
mistrz kulinarny i restaurator. W 2008 wyrozniony przez Miedzynarodowa
Akademie Gastronomiczna tytulem "Chef de L'Avenir". W Warszawie otworzyl
restauracje Atelier Amaro, ktora w 2013 roku zostala, jako pierwsza restauracja w Polsce uhonorowana gwiazdka Michelin.
Jest autorem dwoch ksiazek: Natura kuchni polskiej oraz Kuchnia polska XXI wieku, ktora w 2010 otrzymala nagrode Grand Prix Litterature de la Gastronomique w Paryzu.
W 2013 zostal przewodniczacym jury telewizyjnego reality show Top Chef a w 2014 prowadzacym polska edycje programu Hell's Kitchen.