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    Etre maraîcher dans la plaine de Montesson: De nourrir à servir, de produire à offrir, du primaire au tertiaire ? 1973-2004

     
    Etre maraîcher dans la plaine de Montesson: De nourrir à servir, de produire à offrir, du primaire au tertiaire ? 1973-2004

    Description

    En Ile-de-France, à 10 minutes de voiture de La Défense, demeure une des dernières plaines maraîchères de la région, celle de la plaine de Montesson, située dans les Yvelines. Le maraîchage peut sembler une activité désuète, voire destinée à disparaître. Pourtant, en 30 ans, de 1973 à 2004, nous assistons à une véritable mutation de cette activité qui augure bien de son avenir. A travers l'étude de ce cas particulier et local nous sommes mieux à même de comprendre l'histoire de l'agriculture, de l'évolution de la ville et aussi des comportements culinaires des Français. Ce travail de recherche est une histoire particulière qui permet de mieux appréhender l'histoire générale.

    Product details

    EAN/ISBN:
    9786131500053
    Medium:
    Paperback
    Number of pages:
    124
    Publication date:
    2011-03-03
    Publisher:
    Éditions universitaires européennes
    EAN/ISBN:
    9786131500053
    Medium:
    Paperback
    Number of pages:
    124
    Publication date:
    2011-03-03
    Publisher:
    Éditions universitaires européennes

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