Kahveniz Nasil Olsun: Türk Kahvesinin Kültür Tarihi

Kahvemden bir yudum aldiktan sonra yazmaya basladim. Habesistandan baslayip Yemen, Hicaz ve Misir üzerinden istanbula ulasan, oradan da bütün dünyayi kusatacak kollara ayrilan uzun yolda zevkli bir yolculuktu bu. Dogrusu Yemen-lstanbul arasindaki menzillerde fazla oyalanmadim ve istanbuldan ayrilan kollara da sapmadim. Cünkü benim asil derdim, kahvenin istanbul macerasiydi. Zaten kitaba, istanbula kahve getiren ilk gemilerin Seyhülislam Ebussuud Efendi tarafindan verilen bir fetva üzerine Tophane Limaninda batirilmasiyla baslaniyor, oradan geriye dönüslerle kahvenin istanbula ulasincaya kadar yasadigi macera kisaca anlatildiktan sonra istanbulda yeniden demir atiliyor.
Besir Ayvazoglu

Besir Ayvazoglu, kültür tarihine yönelttigi derinlikli bakisi, Kahveniz Nasil OlsunPla. bir adim öteye götürüyor. Gündelik hayatimizin, dilimizin, meclisimizin en önemli nesnelerinden biri olan kahve bu kitabin ortasinda duruyor. Tarihi, kokusu, imgesi ve etrafinda olusan sosyoloj isiyle. Kahve, bir kez daha tüm kokusuyla.

Gün yetmedi tastikca tasan nesvemize
imrendi o gün kahvede kim varsa bize
dostlarla dedim, sohbetimiz bal gibidir
ey kahveci gel katma seker kahvemize