Feuer und Flamme: Grillen und mehr

Für den Vorarlberger Haubenkoch Heino Huber beginnt gesundes Grillen bereits bei der Auswahl des entsprechenden Grillgeräts und einiger feiner, aber entscheidender Ausstattungs- und Zubehördetails. Für die Leserinnen und Leser seines neuen Kochbuches "Feuer und Flamme" sammelt er nicht einfach nur Rezepte, sondern präsentiert einen umfassenden Grillratgeber.

Eingeweiht werden Grillfans zunächst in die Grundphilosophie der Huber-Küche, in deren Mitte die verarbeiteten Lebensmittel stehen: "Erst die Qualität, die Einzigartigkeit und die Geschichte der Produkte führen zur entsprechenden Inspiration und damit zur Kreation", lautet Hubers Empfehlung bei der Umsetzung seiner Grillrezepte.

Mit "Feuer und Flamme" gewährt Heino Huber Einblicke in die Finessen der Waren- und Produktkunde, erzählt über Gewürze und Kräuter und verrät Feinschmeckertipps rund um Marinaden, Saucen, Dips und Beilagen. Herzstück von Heino Hubers Grillbuch sind die 100 besten Grillrezepte, einige davon von prominenten Persönlichkeiten, die der leidenschaftliche Spitzengastronom mit Empfehlungen passender Weinbegleitung vorstellt.