Rügen schmeckt: Rezepte von Peter Knobloch

Rügen schmeckt ist ein origineller und niveauvoll gestalteter Band, dessen Konzept der modernen Küche des
Peter Knobloch voll und ganz entspricht (vgl. Gault Millau, Michelin). Sein Können stützt sich auf eine aparte kulinarische
Kreativität und ausdrücklich frische regionale Naturprodukte. Aus diesem Grund hat das Kochbuch eine jahreszeitlich bedingte
Aufteilung erhalten. In einer den saisonalen Rezepten vorangestellten Einleitung, welche zugleich landschaftliche Stimmungen
und soziale Gepflogenheiten der Insel vermittelt, sind die für jede Jahreszeit rügentypischen Produkte und Kräuter - welche
dort bis heute gesammelt werden können - sowie ihre Verwendung erläutert. Auf 96 Seiten wird professionell, aber durchaus
verständlich mittels erfrischend leichter Anleitungen, aus der praktischen Kochschule geplaudert. Für Gourmets am heimischen
Herd ist der Band mit zusätzlichen Tipps und Tricks, welche Peter Knobloch jeden Tag selbst anwendet, für ein erfolgreiches
Nachkochen ausgestattet.