Meine Saucen

Ein gelungenes Gericht ist nichts ohne die passende Sauce. Als Topping unterstreicht sie den Geschmack der Zutaten und greift Aromen auf. Sie kann aber auch einen gelungenen Kontrast zum Gericht bieten und für das gewisse Etwas auf der Zungenspitze sorgen.



Starkoch Mirko Reeh zeigt in seiner neuen Rezeptsammlung "Meine Saucen" wie Anfänger und Fortgeschrittene köstliche Saucen zaubern können. Eine Fülle an Tipps und Vorschlägen gibt Hilfestellung für neue, oft überraschende Geschmacks-Kombinationen.