schöner kochen - Desserts: Die Kunst der perfekten Zubereitung, Rezepte und Tipps für zauberhafte Desserts

Während die beiden Schöner Kochen-Bücher
"Kalte Küche" und "Warme Küche" in den Hitlisten
immer höhert klettern, kommt bereits der nächste
Streichdes virtuosen Meisterkochs und Foodstylisten
Rafael Pranschke jetzt wie man Süßes so auf den
Tisch zaubert, dass selbst mancher Profi staunt.
Ob lockere Mousses, verführerische Parfaits und
Sorbets, liebevoll dekorierte Cupcakes, klassische
Mehlspeisen oder Puddingvariationen: Rafael
Pranschke lädt Sie ein, mit Aromen, Texturen und
Architekturen zu spielen und dabei immer neue
Geschmackserlebnisse zu komponieren. Auf 200
Seiten zeigt Ihnen der erfolgreiche Foodstylist und
Koch alle Facetten seiner süßen Koch- und Dekokunst:
Er erklärt, wie Sie aus Grundrezepten, durch
Abwandlungen und unterschiedliche Anrichteweisen
Spitzendesserts kreieren, und verrät seine
Berufsgeheimnisse, die auch Sie zum Dessertkünstler
erheben. Das Sahnehäubchen: mehr als
30 kreative Deko-Ideen aus Zucker, Früchten und
Schokolade mit viel Aha-Effekt, die wirklich auch
zuhause gelingen.
Hubertus Schüler hat die süßen Kompositionen
wieder eindrucksvoll in Szene gesetzt. Praktische
Step-by-Step-Fotos zeigen die Tricks, mit denen
Rafael Pranschke seine Gäste verblüfft.