Geschmacksschule

Der bekannte Restaurantkritiker J"rgen Dollase gibt die Antworten!
Seine Geschmacksschule verdeutlicht f"rs Essen, was die Weinprobe beim trinkgenuss erreicht. Die einzelnen Komponenten dessen, was wir schmecken, werden erl"ert und bewusst gemacht.

Leicht verst"liche Anleitung zu 100% Genuss

Die Inhalte wissenschaftlich korrekt und weit fortgeschritten, die Sprache klar und allgemeinverst"lich.
Die Rezepte geschmacklich "berraschend, aber einfach und transparent in der Zubereitung.
Die Produkte in der Regel "berall erh"lich und nicht teuer.
Nach diesen Prinzipien hat J"rgen Dollase sein ungew"hnliches Buch gestaltet.

Im ersten Teil liefert die Geschmacksschule h"chst interessante Informationen "ber die physiologischen und psychologischen Grundlagen des Schmeckens und Essens.

Im zweiten Teil folgen phantasievoll komponierte "L"ffelgerichte" zum Nachkochen, die das Bewusstsein sch"en f"r einfache Grundeffekte (warm/kalt, kross/schmelzend) und sich zu vielf"igen sensorischen Erlebnisse steigern.

Ein einzigartiges Buch und ein absolutes Muss f"r all jene auf der Suche nach dem perfekten Geschmackserlebnis!