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    Naturkeller: Neubau und Umbau von Räumen zur Frischlagerung von Obst und Gemüse

     
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    Naturkeller: Neubau und Umbau von Räumen zur Frischlagerung von Obst und Gemüse

    Description

    Kühlen ohne Strom: Wer einen Garten bewirtschaftet, wird jedes Jahr vor die Frage gestellt, wie sich das Erntegut am besten für die Winterzeit frisch halten lässt. Aber auch wer größere Mengen an Obst und Gemüse einkauft, will sichergehen, dass der Vorrat ohne Qualitätsverluste möglichst lange gelagert werden kann.
    Leider sind die Keller in den meisten Wohnhäusern heute in der Regel für die Frischlagerung von Lebensmitteln nicht mehr geeignet. In diesem Buch wird ausführlich und anhand vieler Beispiele beschrieben, wie ein Keller mit Naturkühlung gebaut sein muss. Sei es im Passivhaus-Neubau, sei es, wie aus einem zu warmen und zu trockenen Hauskeller nachträglich ein für die Obst- und Gemüselagerung geeigneter Überwinterungsort entstehen kann, der sich zudem als Weinkeller nutzen lässt. Außerdem wird gezeigt, wie mit zum Teil sehr einfachen Maßnahmen freistehende Naturkeller selbst gebaut werden können. Mit detaillierten Angaben zu den Klimabedingungen für eine erfolgreiche Frischlagerung und zu den Haltbarkeitsgrenzen der einzelnen Gemüse- und Obstarten.

    Product details

    EAN/ISBN:
    9783936896558
    Edition:
    Nachdruck der 11., vollständig überarbeiteten Auflage 2011.
    Medium:
    Bound edition
    Number of pages:
    137
    Publication date:
    2011-04-15
    Publisher:
    ökobuch
    Languages:
    german
    EAN/ISBN:
    9783936896558
    Edition:
    Nachdruck der 11., vollständig überarbeiteten Auflage 2011.
    Medium:
    Bound edition
    Number of pages:
    137
    Publication date:
    2011-04-15
    Publisher:
    ökobuch
    Languages:
    german

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