Wilde Küche! Die besten Rezepte der traditionellen und modernen Wildküche

Förster, Jäger und Köche haben sich in die Töpfe schauen lassen - und diese Sammlung der besten Wildgerichte ermöglicht. Großformatige Fotos schmücken jedes Rezept. Die einzelnen Arbeitsschritte sind übersichtlich unterteilt. Dazu gibt es interessante Informationen zu den Kategorien "Rehwild", "Damwild", "Schwarzwild", "Rotwild" und "Früchte des Waldes": Wo bekomme ich die besten Zutaten? Worauf muss ich beim Kochen achten?

"Die Wilde Küche! ist eine gelungene Mischung aus Informationen zu Wald und Wild in Kombination mit 50 genialen Rezepten."
Mündener Rundschau

"Prächtige Fotos lassen dem Leser das Wasser im Mund zusammenlaufen."
Deister-Leine-Zeitung

"Wer gerne Wild isst, wird dieses Kochbuch lieben!"
Hessische Gastronomie