Catering Management: Portrait einer Wachstumsbranche in Theorie und Praxis

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Aus dem Inhalt von "Catering Management":</p><ul><li>Catering-Betriebslehre: Der Cateringmarkt, Sonderformen des Caterings, Catering-Logistik, Personalentwicklung im sich schnell entwickelnden Cateringmarkt
</li><li>Catering-Technologie: Moderne Produktionsverfahren und Speisenverteilung, Softwarelösungen im Catering, GV-Spültechnik
</li><li>Catering-Recht: Arbeitsrechtliche Aspekte bei der Neuvergabe von Cateringaufträgen, Rechtskonforme Umsetzung von Veranstaltungen
</li><li>Catering-Marketing: Gast in der Betriebsgastronomie, Marketing-Instrumente
</li></ul>