start-up: Cafe, Bistro und Gastronomie

Wer ein Gastronomie-Unternehmen gründen will, muss gut vorbereitet sein.
Erfolg braucht gute Ideen, ausreichend Startkapital, interessierte Gäste, motivierte Mitarbeiter, eine kluge Strategie - und ein bisschen Glück. Hilfen zur Vorbereitung eines Start-ups bietet dieses Buch.

- Trends erkennen: Finden Sie das richtige Angebot für Ihre Gäste
- Praxiswissen, das sich lohnt: Unternehmensführung, Mitarbeitermanagement und Marketing
- Zahlen, Zahlen, Zahlen: Businessplan und Controlling leicht gemacht
- Von den Besten lernen: Porträts erfolgreicher Start-ups
- EXTRA: Checklisten, Vorlagen zum Download und Modellrechnungen erleichtern die Arbeit

So geht erfolgreiche Gastronomie heute