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Die hohe Schule der Patisserie

 
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Die hohe Schule der Patisserie

Description

Von den Grundlagen bis zum Dekor - der Konditormeister, Confiseur und Chocolatier Christoph Felder bereitet vor Ihren Augen 210 klassische und moderne Kreationen des Patisserie-Handwerks zu. Der mehrfach preisgekrönte Autor verrät absolut praxisnah die Geheimnisse von raffinierten Pralinen und Feingebäck, Hefegebäck und klassischen Tortenrezepten, Cremes und Macarons. Ein reich illustriertes Lehrbuch, das Hobbyköche wie Profis begeistern wird.

Product details

EAN/ISBN:
9783862441792
Edition:
Neue Auflage 2013
Medium:
Bound edition
Number of pages:
800
Publication date:
2012-09-05
Publisher:
Christian Verlag GmbH
Languages:
german
EAN/ISBN:
9783862441792
Edition:
Neue Auflage 2013
Medium:
Bound edition
Number of pages:
800
Publication date:
2012-09-05
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Christian Verlag GmbH
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