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    Service, Lehrbuch: Vom Einsteiger zum Profi. Berufsbilder, Restaurant- und Hotelpersonal, Restauranteinrichtung, mise en place, Servierregeln und ... Gesetze und Verordnungen im Gastgewerbe

     
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    Service, Lehrbuch: Vom Einsteiger zum Profi. Berufsbilder, Restaurant- und Hotelpersonal, Restauranteinrichtung, mise en place, Servierregeln und ... Gesetze und Verordnungen im Gastgewerbe

    Description

    Umfangreises Fachwissen aus allen Bereichen des Restaurant- und Hotelservices.
    Die Themen: Berufsbilder, Fachpersonal, Restauranteinrichtung, Servierregeln und -arten, Tisch- und Tafelkultur, Gedeckarten, Verkaufskunde, Psychologie des Gastes, Betriebsorganisation.

    Product details

    EAN/ISBN:
    9783861360346
    Medium:
    Bound edition
    Number of pages:
    276
    Publication date:
    1999-04-01
    Publisher:
    Gessler
    Languages:
    german
    EAN/ISBN:
    9783861360346
    Medium:
    Bound edition
    Number of pages:
    276
    Publication date:
    1999-04-01
    Publisher:
    Gessler
    Languages:
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