Das Odenwald Kochbuch: Zwischen Sandstein und Apfelwein

Der Odenwald ist das romantische Waldgebirge zwischen Rhein, Main und Neckar mit abwechslungsreicher Landschaft und intakter Natur. Aus den nahen Metropolregionen und Wirtschaftszentren Rhein-Main und Rhein-Neckar ist er mit sehr guten Verkehrsanbindungen schnell erreichbar.

Charakteristisch für den Odenwald sind mit lichtem Mischwald bedeckte Bergkuppen, zwischen denen sich sanfte, weite Talmulden öffnen und lang gezogene Hochflächen mit Nadelwald und schluchtartigen Tälern. Die äußerst interessante Geologie ist geprägt vom Übereinanderschieben zweier Urkontinente vor vielen Millionen Jahren. Außergewöhnliche Einblicke in die Entstehung dieser Region bieten sich an vielen Orten. Besonders eindrucksvoll zeigen sie sich im UNESCO Weltnaturerbe Grube Messel.

Die hervorragenden landwirtschaftlichen Produkte des Odenwaldes sind die Basis für eine schmackhafte und echte Heimat-Küche. Hier wird in besonderem Maße die traditionelle Erzeugung und Verarbeitung gepflegt. Die Betriebe der gastronomischen Kooperation "Odenwald-Gasthaus" setzen dies in konsequenter und höchst genussvoller Weise um.

Armin Treusch hat in diesem Buch mehr als 150 Rezepte zusammengestellt, die einen Querschnitt der Odenwälder Küche darstellen. Er legt Wert auf authentische und nachkochbare Gerichte. Wichtige Erzeugnisse des Odenwaldes werden vorgestellt und ihre Besonderheiten erläutert. Die Region wird in spannenden Bildern porträtiert, Landschaften und Geschichte unterhaltsam vorgestellt.