Das Wendland Backbuch: Zwischen Elbufer und Sandkuchen

Das Wendland bietet auf verhältnismäßig kleiner Fläche eine außergewöhnliche Vielfalt. Dieses Buch möchte daher neben den kulinarischen Aspekten auch etwas über Geschichte, Brauchtum und Kultur vermitteln. Das Wendland-Backbuch präsentiert wunderschöne Landschaften und typische Ortsansichten der Region. Zahlreiche Geschichten berichten von alten Traditionen des Backhandwerks und geben einen Einblick in die historischen Besonderheiten des Wendlandes.

In diesem Buch finden Sie neben den über Jahre gesammelten "Familiengeheimrezepten" auch die Lieblingsrezepte vieler LandFrauen der Region. Mehr als 180 Rezepte rund um das Thema Backen sind elf Hauptkapiteln zugeordnet, so dass je nach Anlass das passende Rezept ausgewählt werden kann. Kurze Beschreibungen und Tipps sollen zusätzlich die Zubereitung erleichtern.

Persönliche Backgeheimnisse der Autorin und viele Möglichkeiten zur Arbeitserleichterung werden gleich zu Beginn des Buches preisgegeben. Ein gesamtes Kapitel ist daher den Grundlagen des Backens gewidmet. Hier finden sich Antworten auf Fragen zu den verschiedensten Methoden der Teigzubereitung sowie zu Eigenschaften einzelner Backzutaten. Im Buchanhang werden alle Inhalte nochmals in Registerform aufgelistet. Der Backwarenhandel und verschiedene Gewerbetreibende des Wendlandes präsentieren sich ebenfalls im hinteren Buchabschnitt.