Kichererbsen: Mit Rezepten für Hummus, Falafeln und Tajine

Hülsenfrüchte sind unglaublich reich an Nährstoffen und sorgen durch ihren hohen Ballaststoffanteil für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Ob gebacken, püriert, im Salat, als Auflauf oder im Curry - besonders der nussige Geschmack der Kichererbse verleiht hierbei jedem Gericht das gewisse Etwas. Neben neu interpretierten Klassikern wie Hummus mit Kichererbsen und Möhren, Bulgur mit würzigen Kichererbsen und Rote-Bete-Falafeln machen auch außergewöhnliche Kombinationen wie Kichererbsen-Pancakes und Kichererbsenkuchen mit Mirabellen und Mandeln Lust auf die orientalische Küche.