Leckere Wild-Rezepte

Dieses Buch zeigt, dass Kochen mit Wild keine ausgefallene Kunst ist, sondern ganz einfach und vielseitig sein kann. Das Grundla­genkapitel bietet Tipps und Tricks fürs Einkaufen und Zubereiten und einen kurzen Überblick über die verschiedenen Wildsorten und ihre Beschaffenheit. Klassiker wie Hirschgulasch, Rehkeule oder Wildschweinbraten werden hier neu aufbereitet und ver­ständlich erklärt, frei nach dem Motto: Ein leckeres Wildgericht soll auf den Tisch aber bitte auf dem leichtesten Weg! Doch auch wahre Wild-Kenner kommen mit diesem Buch auf ihre Kos­ten, denn es gibt ebenso neue tolle Rezeptideen mit leckeren Saucen, Füllungen und Beilagen.