Alles Gute zu seiner Zeit

Verantwortungsvoll und gesund
essen ist gar nicht so schwer: Mit
diesem Obst- und Gemüse-Frischekalender
erkennt man dank des
praktischen Ampel-Prinzips, welche
Sorten Saison haben. So werden
Transportwege des Essens verkürzt
und Geschmack auf dem Teller
gewonnen. Nicht nur die Umwelt
freut sich, sondern auch der
Buy-Local-Gedanke gewinnt an
Raum, und regionale Vermarkter
können zur Saison von den
Konsumenten besser unterstützt
werden. Das Ampel-Prinzip ist
einfach: Für jeden Monat gibt es eine
Übersicht aller verfügbarer Obstund
Gemüsesorten mit eindeutiger
Kennzeichnung: Grün für regionale
Verfügbarkeit, Türkis für Lagerware,
Gelb für europäische Ware und Rot
für alles, was in dem Monat
ausschließlich aus Übersee zu
bekommen ist. Angereichert ist der
Band mit saisonalen Rezepten,
Wissenswertem über die verschiedenen
Sorten sowie einer Übersicht
wichtiger Inhaltsstoffe.