Das große Buch der Meeresfrüchte (Teubner Edition)

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Description

Meeresfrüchte sind ein wichtiger Bestandteil jeder Gourmet- und Hobbyküche. Da Verarbeitung und Zubereitung in der Küche ein gewisses Know-how voraussetzen, gibt es nun den Klassiker in kompletter Überarbeitung und mit komplett neuem Konzept. Alle wichtigen Informationen zum großen Thema Meeresfrüchte sind in der Neuausgabe auf dem neuesten wissenschaftlichen und gastronomischen Stand und machen dieses Buch zu einem MUSS für Profis und Hobbyköche.

Product details

EAN/ISBN:: 9783774269675
Edition:: 3
Medium:: Bound edition
Number of pages:: 320
Publication date:: 2005-09-15
Publisher:: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Languages:: german

EAN/ISBN:: 9783774269675
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