Das große Buch vom Fisch (Teubner Edition)

Description

Frischfisch, ein Spitzenprodukt, war und ist ein wichtiges Thema in Gourmet- und Hobbyküchen. Da Verarbeitung und Zubereitung in der Küche ein gewisses Know-how voraussetzen, kommt der beliebte Klassiker in kompletter Überarbeitung und mit komplett neuem Konzept. Alle wichtigen Informationen zum großen Thema Fisch sind in der Neuausgabe auf dem neuesten wissenschaftlichen und gastronomischen Stand und machen dieses Buch zu einem MUSS für Profis und Hobbyköche.

Product details

EAN/ISBN:: 9783774269668
Edition:: 6
Medium:: Bound edition
Number of pages:: 320
Publication date:: 2005-09-15
Publisher:: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Languages:: german

EAN/ISBN:: 9783774269668
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