Eine kritische Betrachtung einer überhöhten Eisenzufuhr durch Nahrung und Supplemente

Inhaltsangabe:Einleitung:
In dieser Arbeit soll zunächst der physiologische Eisenstoffwechsel beschrieben werden. Dabei liegt der Schwerpunkt auf der Erörterung der Steuerung der Eisenabsorption im Duodenum und der Regulation der Eisenhomöostase auf zellulärer Ebene.
Anschließend wird näher auf verschiedene Formen der Eisenspeichererkrankungen eingegangen, wobei die genaue Beschreibung der sogenannten Typ 1 Hämochromatose im Vordergrund steht.
Nach einer kurzen Beschreibung der möglichen Mechanismen der toxischen Wirkungen von Eisen werden die Zusammenhänge zwischen Eisenstatus und verschiedenen Erkrankungen, wie etwa jenen des Herz-Kreislauf-Systems, aufgezeigt.
Nachfolgend werden aktuelle Diagnose- und Therapieverfahren bei Eisenüberladungszuständen angeführt.
Schließlich ist das Ziel der Arbeit die Einschätzung, ob in den westlichen Industrieländern eine Eisenüberversorgung durch Ernährung möglich ist, und welche negativen Auswirkungen diese auf die Gesundheit der betroffenen Menschen haben könnte. Außerdem soll im letzten Abschnitt der vorliegenden Arbeit die Einnahme von Eisensupplementen kritisch betrachtet werden.


Inhaltsverzeichnis:Inhaltsverzeichnis:

1. EinleitungI
2. Der Eisenstoffwechsel2
3. 1Chemie von Eisen2
4. 2Vorkommen von Eisen2
5. 3Eisenproteine3
6. 3.1Hämproteine3
7. 3.2Nichthäm-Eisen-Proteine5
8. 4Digestion und Resorption eisenhältiger Nahrungsmittel7
9. 4.1Aufnahme aus dem Darmlumen in die Mukosazelle und proteinvermittelter intrazellulärer Transport8
10. 4.1.1Regulation der Eisenabsorption der intestinalen Villi des Duodenums9
11. 4.2Abgabe an das Eisentransportsystem des Blutplasmas11
12. 5Eisenaufnahme in somatische Zellen12
13. 5.1Intrazelluläre Eisenspeicherung15
14. 6Regulation der Eisenhomöostase17
15. 6.1Posttranskriptionelle Regulation des Eisenstoffwechsels durch IRPs18
16. 6.2Modulation der IRP/IRE-Interaktion durch NO20
17. 6.3Zusammenhänge zwischen Energie- und Eisenstoffwechsel22
18. 7Eisenbestand und Eisenumsatz27
19. 8Hämoglobin-Synthese und Erythropoese29
20. Hämochromatosen31
21. 1Definition und Klassifikation der Hämochromatosen31
22. 2Ätiologie der hereditären Hämochromatosen32
23. 2.1Hämochromatose Typ 132
24. 2.2Hämochromatose Typ 234
25. 2.3Hämochromatose Typ 335
26. 2.4Hämochromatose Typ 436
27. 3Die Bedeutung des HFE-Proteins bei Hämochromatose Typ 137
28. 4Epidemiologie42
29. 4.1Prävalenz42
30. 4.2Penetranz46
31. 4.3Morbidität49
32. 4.4Mortalität50
33. 4.5Pathogenese52