erläutert die Grundlagen der alters-, personen- und situationsbezogenen Ernährung, berücksichtigt dabei auch die Voraussetzungen in einer Pflegeeinrichtung
bietet Fallbeispiele, Lernsituationen und Aufgaben und regt zum selbstständigen Erarbeiten der Inhalte an
Leitfiguren führen durch das Buch und fördern die Identifikation der Schüler mit dem Lernstoff
veranschaulicht die Inhalte mit Übersichten und Schaubildern auf schülergerechtem Niveau
mit Kapitel zum Thema "Demenzerkrankungen" und den daraus resultierenden Bedürfnissen an die Ernährung
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