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    Weinanalyse im eigenen Betrieb: Qualitätsparameter: Beschreibung - Eigenschaften - Analyse (Winzerpraxis)

     
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    Weinanalyse im eigenen Betrieb: Qualitätsparameter: Beschreibung - Eigenschaften - Analyse (Winzerpraxis)

    Description

    Der heutige Weinkonsument kennt sich immer besser mit den Qualitätsmerkmalen der Weine aus. Daran muss sich der moderne Winzer anpassen. In diesem praxisnahen und leicht verständlichen Fachbuch werden detailliert die verschiedenen Weininhaltsstoffe wie Säuren, Gerbstoffe und Aromastoffe und viele mehr beschrieben. Analyseverfahren zu deren Bestimmung werden in übersichtlicher Form vorgestellt. Anhand der ausgeklügelten vorgestellten Verfahren kann der Winzer Einfluss auf diese Inhaltsstoffe nehmen und so seine Weine gezielt verbessern.

    Product details

    EAN/ISBN:
    9783800146093
    Edition:
    1
    Medium:
    Bound edition
    Number of pages:
    77
    Publication date:
    2004-04-19
    Publisher:
    Verlag Eugen Ulmer
    Languages:
    german
    EAN/ISBN:
    9783800146093
    Edition:
    1
    Medium:
    Bound edition
    Number of pages:
    77
    Publication date:
    2004-04-19
    Publisher:
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