Projekte in der hauswirtschaftlichen Versorgung und Betreuung: Grundlagen des Projektmanagements

Diese Veröffentlichung wendet sich an hauswirtschaftliche Fachkräfte, die sich auf den Abschluss als hauswirtschaftliche Führungskraft vorbereiten, an Prüfer, an Lehrgangsleiter und an Berufspraktiker. Im ersten Teil werden die Grundlagen des Projektmanagements behandelt. Anhand eines konkreten Beispiels durchläuft der Leser die Phasen eines Projektes von der Projektidee über Projektplanung und -steuerung bis zum Projektabschluss. Er findet hier geeignetes Handwerkszeug zur Bearbeitung von Projekten im Team. Der Grundlagenteil schließt mit wertvollen Tipps für die Präsentation von Projekten ab. Im zweiten Teil werden sieben Projekte vorgestellt, die die Vielfalt der hauswirtschaftlichen Versorgungs- und Betreuungsleistungen widerspiegeln: Verpflegungskonzept für ein Tagungshaus Lebensmittelhygiene-Konzept für 'Essen auf Rädern' Vergleich: Reinigung intern und extern Ausstattung für den Anbau einer Pension Arbeitsschutzkonzept für eine Wäscherei Bereichshandbuch Wäscheversorgung Event im Rahmen einer Familienfreizeit Der zweite Teil wird mit einer Sammlung von zahlreichen Projektideen abgerundet. Hier finden Prüflinge und Prüfer Anregung für Übungsprojekte.