Prüfungsbuch Koch/Köchin: Prüfungsbereiche Technologie und Warenwirtschaft

Dieses moderne Prüfungsbuch - gegliedert nach dem aktuellen Ausbildungsrahmenplan und abgestimmt auf den neuen AKA-Stoffkatalog - umfasst die Prüfungsfächer Technologie und Warenwirtschaft.

Es zeichnet sich durch vielfältige Aufgabenformen aus und macht mit den Fragestellungen bei programmierten Prüfungen bekannt. Viele Abschnitte schließen mit einer komplexen handlungsorientierten Aufgabe ab. Berechnungen zu Materialmengen und -kosten sind den Sachgebieten zugeordnet.

Begleitende Hinweise zu Lerntechniken sowie motivierende und erklärende Einschübe leiten den Lernenden. Ein Raster zur Noten-Berechnung und getrennte Lösungshinweise ermöglichen die umfassende Prüfungsvorbereitung. Komplette Prüfungssätze wie bei der Abschlussprüfung üblich, ermöglichen eine umfassende Prüfungsvorbereitung.

Ausgezeichnet mit der GAD-Silbermedaille 2002.