Joghurt & Frischkäse: Das Kochbuch

Ursprünglich kommt Joghurt aus Bulgarien, die Joghurt-
kultur heißt demnach auch Lactobacillus Bulgaricus. Nach Meinung der Mediziner hat dieser gute Eigenschaften, um Giftstoffe aus dem Magen-Darm-System zu neutralisie- ren. Spätestens seit den 1960er Jahren ist Joghurt fester Bestandteil auch unserer Ernährung. Ob zum Frühstück, als leichtes Dessert oder schnelle Zwischenmahlzeit, ein Becher Joghurt ist zu jeder Tageszeit willkommen.
Joghurt, aber auch Frischkäse sind nicht nur wegen ihrer

Aus dem Inhalt:
Arabische Spinatsuppe mit Reis
Gebackene Käsekugeln mit Mangojoghurt
Sapjekanka - russischer Quarkauflauf
Gratinierte Joghurthähnchen
Quarksoufflé auf Blaubeergrütze

Bekömmlichkeit und ihrer gesunden Eigenschaften so beliebt, sie sind - wie alle Milchprodukte - hervor- ragende Geschmacksträger. Joghurt eignet sich nicht nur für das Müsli am Morgen. Viele andere Gerichte der kalten und warmen wie der internationalen und heimi- schen Küche erhalten durch die Zugabe von Joghurt und Frischkäse den kreativen Touch. Besonders Kuchen und Desserts können mit den Milchprodukten pfiffig variiert werden. So manches Rezept erhält erst durch die Zugabe von Joghurt oder Frischkäse seine raffinierte Note.