Seefeld Linda: Leitfaden zur Einrichtung eines Obst- undGemü

Der Anteil übergewichtiger Menschen in Deutschland,
wie auch in anderen westlichen Industrienationen,
steigt. Diese Entwicklung ist problematisch, da
Übergewicht die Entstehung verschiedenster
chronischer Erkrankungen begünstigt. Zu den
ernährungsmitbedingten Erkrankungen zählen unter
anderem Herz-Kreislauferkrankungen und Diabetes
mellitus. Zur Prävention ernährungsmitbedingter
Erkrankungen wurden bisher meist Maßnahmen gewählt,
welche auf die Veränderung individueller
Verhaltensweisen abzielen. Daneben gibt es jedoch
auch Ansätze, die ganze Bevölkerungsgruppen
ansprechen sollen. Das in diesem Leitfaden
beschriebene Vorgehen zur Einrichtung eines Obst- und
Gemüselieferservices gehört zu diesen
bevölkerungsbezogenen Ansätzen. Die exemplarische
Zielgruppe der beschriebenen Maßnahme ist die
Bevölkerung eines Stadtteils in Fulda. Ziel des
Vorgehens ist es, die Ernährung der Bevölkerung im
Stadtteil positiv zu beeinflussen, das heißt, den
Obst- und Gemüseverzehr zu erhöhen, indem der Zugang
zu diesen Lebensmitteln erleichtert wird. Der
Leitfaden zeigt anhand der gewählten Zielgruppe
beispielhaft auf, was bei der Einrichtung eines Obst-
und Gemüselieferdienstes zu beachten ist.