Systemgastronomie: Kompetent in Ausbildung und Beruf

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Description

Das neue Lehrbuch vermittelt kompetenzorientiert alle Inhalte der dreijährigen Berufsausbildung.
Es werden sowohl die auf viele Betriebe übertragbaren Grundlagen beschrieben als auch die Vielfalt, die die Systemgastronomie auszeichnet.
Das Buch überzeugt durch sein schülergerechtes Konzept und den kontinuierlichen Bezug zur betrieblichen Praxis in Text und Bild.
Die Zuordnung rechtlicher Aspekte erfolgt im Sinne des übergreifenden Lernens direkt bei

Product details

EAN/ISBN:: 9783582049902
Edition:: 1., Aufl.
Medium:: Bound edition
Number of pages:: 696
Publication date:: 2013-09-01
Publisher:: Verlag Handwerk und Technik
Languages:: german, english

EAN/ISBN:: 9783582049902
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Medium:: Bound edition
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