Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie

Der Klassiker für Auszubildende in Hotellerie und Gastrononomie

• fasst das A - Z der Wirtschaftskunde in 12 Kapiteln kompakt zusammen,
• setzt auf volkswirtschaftlichen Grundlagen gastgewerbliche Akzente,
• beinhaltet sämtliche wirtschaftskundlichen Themen der WiSo-Prüfung,
• beleuchtet wirtschaftliche Grundbegriffe aus den Perspektiven von Betrieben und Auszubildenden,
• schafft mit großen Aufgabenteilen Raum für Kontrolle und Eigenitiative.

Die Neuauflage 2017

• beleuchtet die Änderungen in Hotelmelde- und Lebensmittelinformationsrecht sowie bei der Pflegeversicherung

• und bringt natürlich Fakten, Zahlen, Daten und Themen auf den aktuellen Stand, z. B. Änderungen im Landes-Gastättenrecht, Auswirkungen der Niedrigzinspolitik für Sparer, neue GEMA-Tarife und geänderte Vorschriften für Ausschankmaße.