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Sauerteig: Zeit für Brot in einem rastlosen Leben

 
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Sauerteig: Zeit für Brot in einem rastlosen Leben

Description

Für eines der ältesten und besten Rezepte der Welt braucht es nicht mehr als Mehl, Wasser, Salz und vor allem eines: Zeit. Dieses Buch erklärt die Herstellung von Sauerteigkulturen - Schritt für Schritt und ganz ohne Hilfsmittel.
Auf die Basics zur Herstellung folgen die Rezepte, von Weißbrot über Vollkorn-, Saaten- und Nussbrot, bis hin zu Pizza und Ciabatta. Whitley informiert außerdem über verschiedene Mehlsorten und alternative Backformen. Wer sich auf den Prozess des langsamen Backens einlässt, stellt schnell fest, wie wertvoll diese Zeit investiert ist.

Product details

EAN/ISBN:
9783455005882
Medium:
Paperback
Number of pages:
256
Publication date:
2019-05-06
Publisher:
Atlantik
Manufacturer:
Unknown
EAN/ISBN:
9783455005882
Medium:
Paperback
Number of pages:
256
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2019-05-06
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