Kochen und Backen ernährungsbewusst und kreativ. Lehr-/Fachbuch
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Description
- umfassendes Lehrbuch zum Thema Kochen und Backen, enthält viele Rezepte und das Thema "Servicetechniken"
- Berücksichtigung der Änderung der Hygieneverordnung
- Lebensmittel- und Werkzeugkunde, Schritt-für-Schritt Anleitung von
Arbeitsabläufen
- Gliederung der Rezepte nach Lebensmittelgruppen; Einkauf, Lagerung und küchentechnische Eigenschaften werden jeweils vorangestellt
- Kennzeichnung der Rezepte nach Schwierigkeitsgrad und Zubereitungsdauer
Product details
- EAN/ISBN:
- 9783441926993
- Edition:
- 5. Auflage
- Medium:
- Bound edition
- Number of pages:
- 336
- Publication date:
- 2007-10-22
- Publisher:
- Bildungsverlag Eins
- Languages:
- german
- EAN/ISBN:
- 9783441926993
- Edition:
- 5. Auflage
- Medium:
- Bound edition
- Number of pages:
- 336
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- 2007-10-22
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