Lehrbuch zur Ernährungslehre für das berufliche Gymnasium
ergänzt das Lehrbuch "Chemie"
bietet eine umfangreiche, vertiefende Darstellung des Themas Stoffwechsel und legt einen Schwerpunkt auf die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit
mit Exkursen, Übungsaufgaben und einer Nährwerttabelle als BuchPlusWeb
wurde in der Neuauflage um zusätzliche Erläuterungen zu Fachbegriffen sowie erweitertes Aufgabenmaterial ergänzt
sowohl für das Selbststudium als auch für die Arbeit in der (Schul-) Gruppe geeignet
mit handlungsorientierten Aufgaben die das Basiswissen abfragen und das Fachwissen vertiefen
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